■功能卓著

　　双向调节体内菌群：促进双歧杆菌的迅速增殖，抑制外源性致病菌和肠内腐败细菌的繁殖，减少肠内毒素的污染。

　　润肠通便：促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，防止便秘、腹泻，改善肠胃功能。

　　调节血脂：降低血清胆固醇。改善脂质代谢，预防高血压、动脉硬化、心血管疾病。

　　促进人体内B族维生素合成：提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。

　　促进钙、镁、铁等矿物质吸收：改善营养不良，促进发育及预防骨质疏松症。

　　预防肥胖：低热量，每克低聚果糖中仅含6．3KJ的热量，为需要减肥人士、低血糖患者提供了新的糖源。

　　美容作用：预防及改善由于体内毒素而引起的皮肤性疾病。

　　防龋齿：不被突变链球菌等口腔微生物利用，具有防龋齿功效。

　　■应用广泛

　　资料显示，低聚果糖目前已在国内外的食品、保健品等行业得到广泛应用。

　　●作为益生素，即双歧杆菌促生素不仅可以使产品附加低聚果糖的功能，而且可以克服原产品的某些缺陷。如：在非发酵乳制品（原乳、奶粉等）中添加低聚果糖，可以解决中老年人和儿童在补充营养时易发生的便秘等问题；在发酵乳制品中增加低聚果糖，可以为产品中的活菌提供营养源，增强活菌作用，延长保质期；在谷物产品等添加低聚果糖，可以提高产品品质并延长产品货架期。

　　●作为膳食纤维素可以有效地降低血清胆固醇和血脂，对因血脂高而引起的高血压、动脉硬化等疾病有较好的改善作用。

　　●作为活化因子可以达到促进矿物质和微量元素吸收的效果，如在补钙、铁、锌等食品、保健品中添加低聚果糖，可以提高产品的功效。

　　●作为营养素可以促进体内自然合成B族复合维生素，具有支持脑、神经系统、消化及能量生成的作用。

　　●作为独特的低糖、低热值、难消化的甜味剂在减肥食品中添加低聚果糖，可以极大降低产品热值；在低糖食品中低聚果糖，较难引起血糖升高；在酒类产品中添加低聚果糖，可以防止酒中内容物沉淀，改善澄明度，提高酒的风味，使酒的口感更醇厚、更清爽；在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖，可以使产品口味更细腻柔和、更清爽。

　　●作为美容因子添加于美容食品、护肤品中，可以增强产品美容、护肤作用。

　　●其他应用如在焙烤食品中增加低聚果糖，可以改进产品的色泽、脆性，有利于膨化。

　　■市场看好

　　当前，利用低聚果糖开发的各类食品在市场深受消费者的欢迎。例如：广州合生元生物制品有限公司生产的合生元儿童益生菌冲剂、上海交大昂立股份有限公司生产的昂立康润通、山西春城乳业有限公司生产的春城女士酸奶、山西杏花村酒厂利用低聚果糖生产的竹叶青、珠海丽拓发展公司开发的通丽爽低聚果糖、河北三鹿集团生产的双歧因子牛奶、北京三元食品公司的无糖型酸奶、上海光明乳业生产的中老年奶粉、黑龙江龙丹乳业科技股份公司的龙丹祝长婴幼儿奶粉等。

　　据报道，日本低聚果糖的产量已达到30000吨，市场规模超过60多亿元。我国营养保健食品的发展已形成一定规模，预计今年的销售总额将超过500亿元，市场前景非常乐观。

　　我国是胃肠道疾病菌多发国家，据统计，全国有3．2亿人受到胃肠功能不好的困扰。低聚果糖作为一种独特的保健食品保由于其具有超强增殖双歧杆菌的特殊功效，对改善胃肠道功能、降低血脂、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用。同时，低聚果糖具有良好的加工特性，可广泛用于保健食品、饮料、乳制品、糖果、饼干等多种食品中，并可作为医药化工业的原料，应用前景十分广阔。